這個餐飲品牌，連成龍和趙薇都贊不絕口！

在西藏拉薩，一說到正宗好吃的藏餐，當?shù)厝耸紫认氲降氖恰安丶已纭边@個餐館，這幾乎成為了所有人的共識。藏家宴，這個在拉薩赫赫有名的餐飲品牌，已經成為大眾吃飯聚餐的不二去處。

從一個不知名的小餐館，發(fā)展成為拉薩最大的獨具特色的大型藏餐館，藏家宴用了15年。那么藏家宴是如何完成蛻變的呢？

時間倒流到2004年，彼時，藏家宴剛剛開業(yè)，毫無名氣可言，只是一家毫不起眼的小型藏餐館，主營藏式火鍋和其它藏式菜肴。其實，在拉薩，藏餐館并不少見。但是，為了一味迎合游客的口味，很多藏餐館都丟掉了自己的特色，變得跟其他餐館一樣，如同變了味的川渝老火鍋、北京烤鴨、陜西涼皮、柳州螺螄粉……慢慢地，顧客也越來越少了。

而藏家宴開業(yè)之初，就堅持一個理念，那就是要做一個純正的藏餐館。為此，藏家宴并沒有隨波逐流，而是堅持藏餐的特色。為了保持藏餐的獨特風味，菜肴堅持傳統(tǒng)烹飪技術為主，選料堅持以本地出產為主并做到“最優(yōu)、最鮮、最干凈”；同時，使用的調味品以野生調料為主，由藏家宴總廚帶隊前去山區(qū)采集，充分體現(xiàn)“雪域多奇珍、香美原天然”的高原美食特色。

并且，藏家宴還努力去收集挖掘多種民間藏式菜譜，在此基礎上，結合現(xiàn)代烹飪技術，不斷改良、創(chuàng)新，以滿足不同層次的消費者需求。因為菜品豐富，保留藏餐特色，且口味極佳，服務出眾，藏家宴越做越大，在2007年的時候還開了一家分店，并于2013年正式成立為西藏藏家宴餐飲有限公司。

隨著藏家宴的名氣越來越大，各種麻煩也接踵而至，令人猝不及防。讓藏家宴創(chuàng)始人秋吉印象深刻的是，不少顧客在買單時拿出了所謂的“代金券”，要求抵扣現(xiàn)金，但藏家宴從來就沒有發(fā)布過代金券。秋吉意識到，“藏家宴”這個品牌被冒用了，他只好問清來源，然后去投訴。

但秋吉清楚，這個方法治標不治本，不能徹底解決問題，藏家宴必須要有一個品牌發(fā)聲平臺，以對外宣誓這個品牌的正統(tǒng)。

2016年，秋吉委派次仁旺姆來到了兩千多公里外的成都尋求合作方。經過多次挑選，萬商云集的實力、規(guī)模、服務打動了她，遂決定合作，這個合作也一直持續(xù)到現(xiàn)在。萬商云集結合藏家宴的實際訴求，為其推薦了K+多屏網站。沒過多久，藏家宴的官網正式上線。

而次仁旺姆做的第一件事情，就是在官網上發(fā)布一則關于仿冒“藏家宴”品牌的嚴正聲明，譴責冒用“藏家宴”品牌的商家，并公布了藏家宴餐館的詳細地址以及聯(lián)系電話。自此以后，再也沒有過仿冒的代金券。

自藏家宴的官方網站上線以后，打電話前來訂餐的顧客更是絡繹不絕，很多人慕名起來吃飯。高峰期的時候，店內外人滿為患，座位難求，都有點超出了藏家宴的接待能力，讓秋吉有點為難。也因為如此，不少當?shù)厝讼蛩г梗皝沓燥埖挠慰吞嗔?，導致他們都沒有位置。

其實，這不是沒有原因的。百度搜索“藏家宴”，第一個引入眼簾的就是藏家宴的官網。官網每個月的訪問量達六千多次，截止目前，藏家宴的品牌曝光量達20多萬次。

與此同時，隨著藏家宴名氣的與日俱增，藏家宴成為了西藏接待國內外來賓的首要選擇。成龍、趙薇、阿蘭德龍等國內外明星都曾光顧藏家宴，并對藏家宴的菜品、服務質量贊不絕口。

藏家宴儼然成為了拉薩的金字招牌，當?shù)氐牟簧俨夭宛^的菜式也仿照藏家宴的。而從藏家宴出來的廚師，都被爭相哄搶。

談及以后，秋吉表示，藏家宴除了要不斷提升菜品的口味，還要把“藏家宴”這個品牌做起來，讓藏家宴成為拉薩乃至西藏的名片。

其實，藏家宴跟其他的知名餐飲品牌一樣，有不少的共通之處：

1、 堅持自己的特色，不隨波逐流；

2、 口味第一，在菜品上下功夫；

3、 善于借勢互聯(lián)網保護自己的品牌。

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