簡單了解餐飲業(yè)是怎樣通過訂單管理實(shí)現(xiàn)訂單的快速增長的

盒馬鮮生我們都不陌生了，這個零售界的新人卻帶給了我們太多的驚奇，盒馬鮮生每天的線上訂單量達(dá)到驚人的4000多單，客單價更是高達(dá)70元。盒馬先生的其中的一位負(fù)責(zé)人介紹，餐飲業(yè)和零售業(yè)一樣，到最后拼的都是人效和坪效，同時又和每一個部分的精細(xì)化管理密不可分。

對于餐飲行業(yè)來說，把人效和坪效提高來應(yīng)對成本的上漲是經(jīng)營的重點(diǎn)，保持公司利潤的優(yōu)勢是公司獲得發(fā)展的保證，今天我們就以東府包品牌連鎖加盟為例來介紹餐飲行業(yè)怎樣應(yīng)對利潤問題。

東府包的前身是渭南王記時辰包子，是山西渭南一帶的地方特色小吃，是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)說，時辰包子起源于清朝光緒年間，當(dāng)時在當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎，人們都要排著隊(duì)買，一般賣到早上九點(diǎn)或者十點(diǎn)就沒有了，所以買包子也是需要看時辰的，所以時辰包子的名字就由此而來。到了2015年東府包—時辰包子連鎖品牌成立，品牌已成立就按照現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的方式進(jìn)行經(jīng)營管理，到目前為止已經(jīng)發(fā)展了40余家自營、加盟和托管的店鋪，實(shí)際上在餐飲界不止是東府包才做了現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的餐飲管理方式，很多餐飲品牌都做了，目的就是做好企業(yè)做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)。

雖然現(xiàn)在很多餐飲企業(yè)都面臨著獲客難、利潤低、成本居高不下等問題，不過80后、90后兩代人消費(fèi)習(xí)慣的改變以及支付方式的變化，讓餐飲行業(yè)的消費(fèi)越來越趨于個性化、多元化需求，這個各餐飲公司提供了絕佳的發(fā)展機(jī)會。

在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)形勢下，由于生意形態(tài)向移動化、社交化、服務(wù)化和小量化的轉(zhuǎn)變，尤其是訂單從批量到小量的轉(zhuǎn)變，對于東府包而言，對于這些小量訂單的快速響應(yīng)、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)就顯得很重要了，經(jīng)銷商會根據(jù)市場的變化可能隨時進(jìn)行下單、在線支付，需要隨時查看訂單狀態(tài)等，而且經(jīng)銷商也需要和東府包之間保持良好的溝通，這就要求東府包能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的統(tǒng)一管理，這樣才能及時響應(yīng)經(jīng)銷商的需求并做好每一個部分的管理。

規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理是餐飲企業(yè)一直以來的經(jīng)營管理法寶，但是很多企業(yè)對規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)識不夠，規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化并不是指店容和品牌標(biāo)識等的統(tǒng)一管理，更是采購、生產(chǎn)、配送、決策等的統(tǒng)一化管理體系。而東府包就及時的發(fā)現(xiàn)了這一點(diǎn)，所以首先就是解決企業(yè)的統(tǒng)一管理問題，采購了精細(xì)化管理軟件系統(tǒng)來幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化的管理。

使用新的管理軟件后，東府包的經(jīng)銷商可以很輕松簡單的查詢到他們想要的信息，并實(shí)現(xiàn)隨時隨地在線下單，加強(qiáng)了經(jīng)銷商與東府包之間的溝通和協(xié)作，同時也極大的改善了東府包的經(jīng)營現(xiàn)狀，是東府包的經(jīng)營業(yè)績直線上升。

我們根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每年餐飲行業(yè)的營業(yè)額在數(shù)萬億元，但是餐飲行業(yè)的利潤卻在一再被刷新新低，餐飲行業(yè)表面的繁榮下，卻是無限的競爭壓力和經(jīng)營壓力，而餐飲企業(yè)要改變這樣的現(xiàn)狀必須借助現(xiàn)代化的管理軟件來為企業(yè)賦能，幫助企業(yè)降本增效。

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本文關(guān)鍵詞：

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